「みんなのヘアサロン」オーナースタイリストの布施 博之です。
魚の内臓に寄生するアニサキスによる食中毒の報告件数が急増している😱
厚生労働省が公表した統計によると、２０１８年は４６８件で、前年の２３０件から約２倍に‼️
特にカツオの刺し身を食べたことが原因による食中毒が急増🐟
アニサキスの報告件数はここ数年増加傾向にあり、１８年は、ニワトリなどにいる細菌カンピロバクターの３１９件を上回り、食中毒の原因として初めて１位に💦
これまでは刺し身でサバやイカ、サンマを食べたことによる感染が多かったが、１８年はカツオによる件数が前年比１０倍の１００件に増えていたそうです。