「みんなのヘアサロン」オーナースタイリストの布施 博之です。
Q.バナナに現れる黒いシミは？
A.シュガースポット
バナナの果皮が熟し、ポリフェノールが空気中の酸素と反応して酸化したもの。
「シュガースポット」がポツポツと出た頃が食べ頃で、甘味も深く、ポリフェノール値が高くなって抗酸化作用もアップ✨
Q.ミカンの皮についてる白い繊維は？
A.アルベド、中果皮（ちゅうかひ）
ミカンの皮についている白い繊維は「アルベド」、または「中果皮」といい、ポリフェノールの一種、ビタミンPが豊富。
なかでもヘスペリジンという成分が多く含まれ、血管を強くし、血流をよくする効果があり、動脈硬化や脳出血の予防につながるので、できれば取り除かず食べましょう。